幸せの青い鳥

11世紀に、自家でとった獲物を町で振（ふり）売り（担（にない）売り）をしたのが原型である。

専業化は13世紀からで、都市においては魚棚（うおだな）や魚座で店売りが行われた。

市（いち）では振売りのほか、魚を商う露天の店もみられるようになった。

近世の17世紀、魚屋は城下町や在町に店を構え、魚市場（江戸の魚河岸（うおがし）、大坂の雑喉場（ざこば）など）で仕入れた魚貝類を店売り、または担売りした。

担売りとは、盤台や籠（かご）を天秤棒（てんびんぼう）で担って呼び声をあげて売り歩くことをいう。

魚問屋には、肴（さかな）問屋と塩干し魚問屋があり、彼らは船便のよい地域に集まり、魚市場を運営した。

一方、漁師の妻は夫の漁獲物を近在の町村で売り歩いたが、これは現在も同じ。

魚貝類の流通システムは、仕出（しだし）屋を兼ねる魚屋が現れたほかは、19世紀後半から近代に至るまで基本的に変わりはない。